黑白炒鸡丁详细做法 黑白炒鸡丁怎么做
第一步
材料:鸡胸肉200克，山药100克，黑木耳50克，盐2克，鸡精1克，生抽8克，料酒5克，胡椒粉1克，淀粉5克，食用油适量。
第二步
鸡胸肉洗净切块。
第三步
加入盐1克、酱油5克、料酒5克、胡椒粉1克，拌匀，再加入淀粉5克，搅拌均匀，腌制10分钟。
第四步
山药去皮，洗净，切成小块。
步骤5
将木耳撕成小块备用。
步骤6
锅中放入适量清水，大火烧开。将木耳和山药一起焯水1分钟。取出沥干水分。
步骤7
锅中放入适量油，烧至六成热，放入鸡丁快速摊开。
步骤8
翻炒至变色，加入山药和木耳翻炒均匀。
步骤9
加入3克酱油、1克盐、1克鸡精，搅拌均匀，然后出锅。
