酱焖嘎鱼的正确做法窍门

第一步

材料:炸鱼200g、葱1根、姜1根、蒜3瓣、葱1段、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、辣椒酱1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙。

第二步

把鱼洗干净，用刀切开。

第三步

将大葱切片。

第四步

将葱切成葱花。

第五步

姜切丝。

第六步

大蒜切片。

第七步

先将油倒入锅中，将油加热，将鱼煎至微黄，放入待用。

第八步

然后另起锅烧热油，放入葱片、姜丝、蒜片、豆瓣酱、辣椒酱，翻炒出香味。

第九步

然后在锅中倒入适量清水，烧开后放入嘎鱼，小火炖20分钟。

第十步

接下来，在锅中加入盐、糖和醋，拌匀调味，继续炖5分钟

步骤11

最后大火收汁，装盘，倒入汤汁，撒上葱花。