油炸鸡丁怎么做好吃

1.材料:鸡胸肉300克，辣椒10个，辣椒面10克，豆瓣15克，盐5克，水燕麦粉10克，炸油500克(食用量150克)，汤100克，姜10克，葱15克，辣椒面1.5克，味精1克，料酒25克，和

2.将鸡洗净，宰杀成1.3厘米见方的方块。用克酒10g、酱油5g装盘。姜切成片，葱和干辣椒切成1.3厘米长的段。

3.待炸油烧至八成热时，倒入鸡丁，略炒一下捞起，然后倒出炸好的油，留100g，放入干辣椒，即放入豆瓣，再放入姜、葱，然后倒入辣椒面，用汤勺翻炒两圈，倒入鸡丁，翻两圈再翻，煮15g料酒，放入汤汁，再放入味精、盐、酱油。