大肉丸子的家常做法大全集窍门

你可以做红烧肉丸子如下:

1.材料:猪肥瘦肉300g，青椒50g，盐4g，酱油10g，料酒5g，味精3g，糖5g，醋2g，葱5g，姜5g，油250，淀粉5g，鸡蛋1个。

2.将甜椒洗净，去蒂，切成边长1cm的菱形块。将洋葱和生姜切成粉末。将肥瘦猪肉剁成肉末，加入鸡蛋、盐、1g、酱油、料酒、1g、淀粉，顺时针搅拌，用匀。

3.锅里放油，烧至五六成热。用手将肉榨成九个核桃大小的坚果，放入油锅中，炸至成型后取出；

4.炒锅放入20g底油，放入小葱、姜末炒香，加入300g料酒、酱油、油、汤或水，加入白糖，锅烧开，放入九子，小火烧10分钟左右，放入甜椒块，将剩余淀粉溶于水中，然后倒入锅中，浓缩汁液，即可食用。