水晶肉皮冻的做法 水晶肉皮冻怎么做
1.配料:猪皮、水、糖、醋、酱油、辣椒油、蒜。
2.首先，准备好要清洗的猪皮。
3.首先，将皮肤浸泡在清水中两个多小时。
4.去皮用温水洗净，然后放在案板上刮掉皮肤上的油。
5.锅中加水，放入皮中。从起锅开始煮10分钟。
6.取出煮熟的皮，用温水洗净，然后放在案板上，刮掉皮上的油。
7.再往锅里加水，加热。把皮放进去，再煮10分钟。
8.去掉皮用温水洗干净，再清理一遍。
9.把皮肤切成薄片。
10.放入锅中，加入5倍皮重的水，烧开，撇去表面浮沫，这样猪皮果冻会很透明，转小火，煮1小时左右。
11.冷却凝固后，切成块，装盘。
