豆豉蒸猪蹄做法 豆豉蒸猪蹄怎么做
第一步
材料:猪蹄300克，豆豉80克，红椒半个，蒜2瓣，姜1片，葱1根，清蒸鱼1勺，豆油1勺，酱油2克，蚝油5克，花椒1克，白糖半勺。
第二步
猪蹄放入碗中浸泡30分钟，放入放血水中浸泡。
第三步
将黑豆切碎。
第四步
将一半红辣椒切成粉末。
步骤5
将姜剁成粉末。
步骤6
蒜末。
步骤7
将葱切成葱花。
步骤8
锅里放适量油，烧至七成热，放入姜蒜末，将豆角炒香。
步骤9
将炸好的豆豉、1克胡椒粉、半勺白糖、1勺蒸鱼酱油、2克生抽、5克蚝油放入猪蹄中，拌匀，腌制10分钟。
第十步
把腌好的排骨放在盘子里。
第十一步
锅里煮些水，排骨蒸40分钟。
第十二步
打开锅盖，撒上红辣椒粉，小火炖1分钟，然后出锅。
