第一步
材料:猴头菇400克，小米椒5个。 调料:食用油5g，盐1g，生抽2g，生抽1g，淀粉5g，辣椒15个，熟白芝麻2g。
第二步
将猴头菇撕成小块，烧开，放入猴头菇，焯水8分钟，取出。水煮猴头菇水备用。
第三步
将胡椒切片。
第四步
将1汤匙猴头菇水加入淀粉中，搅拌均匀。
第五步
将锅中的油加热至油温四成热，放入猴头菇，慢火煎约3分钟。加入小米椒和胡椒粉，翻炒均匀。
第六步
倒入准备好的淀粉水、盐、淡、老抽，中火翻炒4分钟左右，最后撒上白芝麻。
