1.食材:土豆1个，鸡肉半斤。辅料:大蒜、生姜。调料:豆瓣酱、糖、料酒。
2.将鸡肉用蒜、姜、料酒、酱油、盐腌制15分钟，入味。
3.把土豆切成片，然后用小火煎，很快就熟了。这样的土豆很香，很好吃，可以炒一下备用。
4.有豆瓣酱，糖，料酒。
5.先放入油中烧至七成熟，然后放入姜蒜豆瓣酱炒香(小火炒久)，再放入辣椒皮、花椒、大葱。翻炒后，加入鸡肉。鸡肉快好的时候，加入土豆。中间放料酒、酱油、糖翻炒至肉全熟。
6.然后，你可以端上鸡精，放在盘子里。
