家常蒸面包的做法大全图解窍门

将高筋面粉、酵母、牛奶、鸡蛋混合，揉成面团，发酵至2倍大小，取出，分成面团，松弛15分钟。把面团擀开，卷起来放入烤箱。烤盘放一锅热水，关烤箱，第二次发酵50分钟。面团刷上蛋液，180度烤20分钟。烘烤冷却，加热黄油融化。在面包上刷上黄油，用椰子包裹。

怎么做馒头

材料

高筋面粉450克、牛奶250克、酵母7克、鸡蛋1个、糖90克、盐6克、黄油40克、淡奶油150克、糖粉15克、椰蓉。

家庭用水蒸面包的做法:

1.将高筋面粉、酵母、牛奶、鸡蛋混合，慢慢揉成面团，发酵至两倍大小；

2.取出面团排气，分成大小均匀的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；

3.取出一个面团擀开，从上至下卷起来，捏紧关节，放入烤盘，然后放入烤箱；

4.烤盘下放一壶热水，关烤箱，第二次发酵50分钟，发酵到原来的两倍大小；

5.在面团表面刷一层蛋液，放入烤箱中层，180度烤20分钟；；

6.烤好后，将面包冷却，将黄油放入微波炉加热至融化；

7.在面包上刷一层黄油，用椰子包裹。

提示

将面团放入烤盘时，一定要在中间留出空的空隙，不要放得太紧。

面团二次发酵的目的是增加面团的湿度。