酸辣笋丝米线 酸辣笋丝米线的做法
第一步
材料:腌笋50克，米线200克，蒜2瓣，姜1克，葱1根。
调料:食用油5g，辣椒油5g，盐1g，生抽2g，胡椒粉2g，鸡精2g，白醋3g，干辣椒3个。
第二步
将腌制的竹笋切碎。
第三步
大蒜切片。
第四步
生姜切片。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
将干辣椒切成段。
第七步
锅内油温五成热时，放入姜、蒜、干辣椒、腌笋，炒香，倒入清水600毫升，小火炖10分钟。
第八步
加入米线、盐、酱油和胡椒粉，煮4分钟，加入鸡精和白醋，拌匀装碗。
第九步
盛在碗里，拌匀，撒上葱花。
