1.将准备好的毛肚洗净，用热水焯一下，捞出切丝。
2.青椒去蒂去籽，洗净切成小块。
3.把锅里的油烧开。油热后，放入两个干辣椒，几个花椒，几片姜片，使其变香。
4.出香后，倒入切好的猪肚，快速翻炒。
5.加入剁碎的青椒块，继续翻炒，翻炒至菜熟。
6.锅中加入一勺酱油、一勺鸡精和适量盐调味。翻炒均匀即可食用。
7.这样营养又美味的油炸毛肚就做好了。
