1.挑选并清洗豆子。
2.将瘦猪肉切块，加入少许盐、料酒和少许湿淀粉腌制片刻。
3.给炒锅重新上油，加热。姜蒜末炒香后，放入豆角丝翻炒。
4.加入适量的水，略煮。
5.水炒干，豆子软烂后，加入事先炒好的肉末，搅拌均匀。用盐和葱花调味，然后出锅。
