蒜香长茄子怎么做好吃

第一步

材料:茄子200克、大蒜10克、五花肉50克、八角5克、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、甜面酱1茶匙、油适量、盐1茶匙、小米椒5克。

第二步

五花肉洗净切片。

第三步

茄子洗净，去皮，切条。

第四步

蒜末。

第五步

将米椒切成圈状。

第六步

将锅加热至油温70%热。加入茄子，炒干。取出以备后用。

第七步

另一只锅倒少许油，烧热油，放入蒜和小米椒炒香。

第八步

然后加入五花肉、酱油、八角翻炒3分钟。

第九步

然后倒入茄子和甜面酱，翻炒均匀，再倒入少量水，煮2分钟。

第十步

最后加入盐和鸡精调味。