第一步
材料:鳗鱼200克、豆腐渣30克、油适量、姜1片、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、葱1根、枸杞5克
第二步
鳝鱼洗净(请老板提前处理)。
第三步
生姜切片。
第四步
大蒜切片。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
将干豆腐渣浸泡10分钟。
第七步
先在锅里倒油，放入姜煸炒至油热，再放入鳝鱼煸炒3分钟。
第八步
然后倒入适量的水烧开，再加入料酒和蒜继续炖10分钟，直到汤变成乳白色，再加入豆腐渣和枸杞继续炖5分钟。
第九步
然后加盐调味，最后撒上葱花。
