第一步
材料:管骨400克，山药200克，姜2克，葱1根，葱10克。调料:盐2g，料酒2g，胡椒粉1g，花椒1g。
第二步
将管骨放入冷水锅中洗净，加入料酒，煮8分钟，捞出。
第三步
山药去皮，切成段。
第四步
生姜切片。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
将大葱切成段。
第七步
将管骨、葱、姜、花椒放入锅中，加入1升清水，煮沸，中火煨2小时。
第八步
加入山药、盐和胡椒粉，再煮20分钟，上桌，撒上葱花。
