1.用水冲洗辣椒。
2.切下一片手柄，放在网垫里控制水分，晾干。
3.准备好姜、蒜、八角。如果喜欢重口味，可以加入辣椒叶等。
4.锅中加水，烧开，倒入酱油，少许醋，糖，八角，煮开。冷却后备用。
5.用刀把干辣椒从一边切开，方便腌制。
