1.鲫鱼400克，姜10克，葱10克，香菜50克，干辣椒3克，豆瓣酱5克。
2.将鲫鱼清洗干净，在背面划几刀，使其入味。
3.洋葱洗净切段备用。
4.香菜洗净切块备用。
5.锅中放适量油，烧热，将鲫鱼放入锅中。
6.两面煎，放入姜末和干辣椒。
7.加入适量豆瓣酱。
8.加入适量的水，煮一会儿。
9.加入葱花和香菜。
10.出锅，美味的炸鲫鱼就做好了。
