1.将骡肉洗净，用冷水浸泡3小时；
2.切成大小合适的块状，葱、姜切段；
3.锅里加凉水，把肉放进去煮开；
4.慢慢去除表面的浮沫，取出，用温水洗净；
5.锅中加入开水，加入调料:葱、姜、蒜、花椒、八角、陈皮、香叶、桂皮、山楂干、黄酒；
6.将高压锅转到SAIC，炖40分钟。炖好后释放压力，打开锅盖，加入适量盐调味，继续煮10分钟。
