1.将准备好的粉条切成2厘米宽的条，放入锅中，将葱、姜、蒜全部切成粉，蒜多切，胡萝卜去皮洗净切丝，青椒去皮洗净切丝。
2.在锅里放油。油五成热时，在炒锅里放入葱、姜和一些蒜末翻炒。
3.加入1勺盐，1勺酱油，1勺蚝油调味。
4.加入1勺香醋调成醋油。
5.将切好的胡萝卜和青椒丝放入粉丝盆中，然后将香菜放在盆中的粉丝上。
6.倒入调好的醋油，搅拌均匀。
7.然后装盘，这样一盘又凉又滑的凉粉就做好了。
