豆角炒肉怎么做好吃又简单窍门

1.豇豆角600g，猪肉(半肥半瘦)300g，酱油3勺，料酒3勺，糖半勺，蚝油半勺，酱油一勺，小米椒5个，蒜6瓣，淀粉一勺。

2.半脂猪肉末。加入一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉腌制10分钟。(也可以不加盐，后续调味会加重)。

3.将肉末用油炒熟，取出肉末备用。

4.在肉末炒成的油里加点油，放入小米椒和蒜末，和洗净切丁的豆角一起翻炒，在炒锅里倒入两勺料酒和两勺酱油。等水干了，马上加2-3勺水。全程翻炒五分钟左右，视情况在这五分钟内补水。

5.加入炒好的肉末，翻炒2-3分钟左右。加半勺酱油上色，一勺盐调味，出锅。