1.储存在阳光下。将新鲜的柚皮洗净，然后切成小块，铺在报纸或竹编上，放在阳台或其他光线强的地方暴晒2-3天左右。可制成柚皮干，保存约1-3个月。可用于除臭、驱蚊、泡茶、腌制干柚皮等。
2.冷冻干燥并储存。有条件的可以采用冷冻干燥工艺对柚皮进行快速脱水保藏。这样的柚皮干不仅能保存3个月以上，还能保留浓郁的香味，其中所含营养成分的损失率也较低。也可以放在房间里除臭、驱蚊、开水浸泡、喝茶等。
