1.莲藕洗净。
2.用手将其掰成约4厘米长的小块。
3.生姜切片。
4.锅中加入清水，放入姜、盐、油。
5.煮沸后，加入莲藕，焯3-4分钟。
6.把莲藕从锅里拿出来，浸入冰水中。
7.将现磨胡椒+麻油+鱼露调成汁，加入沥干的莲藕中拌匀。
8.装盘，撒上粗胡椒即可。
