1.鸡胸肉洗净，放入锅中。在水里煮一会儿。取出鸡肉，洗去浮沫(大概需要10-15分钟)。取出鸡肉备用。
2.将卤水倒入电饭锅，加入2碗水，放入鸡肉，将姜片、干辣椒、桂皮、花椒、香叶、冰糖、盐、鸡精倒入锅中。
3.按下开关开始烹饪。煮30分钟左右，可以按保温键；
4.取出香叶，让鸡胸肉泡在汤里，继续泡一整夜。冷却后密封保存在冰箱里。可以切成块，第二天再吃。
