怎样炖肉不腥不腻好吃

1.如何让肉没有腥味:

在煮肉之前，你需要用少量的醋水混合，放置几分钟到半小时，然后再做。它不会有鱼腥味，煮鱼也是一样。做菜时可加入料酒、醋、姜、葱等。强烈建议加一点柠檬汁或者白酒！！如果有腥味，可以用料酒、醋、葱、姜等。提前把它淹没。还可以在猪肉上稍微抹点黄酒和盐调味，既能去腥，又能增加肉的鲜味。另外，做菜的时候加点大蒜或者白胡椒也是有用的。

2.炖肉没有柴火怎么做:

不用柴火炖肉。最好先买肉，选料很重要。如果买的肉很老，比如女猪肉老牛肉，很难炖。第二，尽量买新鲜的食材很重要。第三，炖肉的时候，中间不要加冷水，从头到尾都要加足水；第四，炖肉的温度很重要。尽量小火慢炖，不要大火。如果用高压锅，到时候不要急着开盖，要小火煨一会儿。