1.将大骨头放入汤锅中，加水焯一下。
2.取出焯过的大骨头，洗净，放入干净的炖锅中。
3.加入葱、姜、八角，放入锅中点燃，锅中放水，将大骨头烧开，捞出大骨头，倒出汤汁。
4.加入适量水，大火烧开，小火炖一小时，最后加盐调味。
