鲫鱼清汤 鲫鱼清汤的做法
第一步
材料:鲫鱼200克、鹌鹑蛋50克、盐1茶匙、姜1片、葱1根、枸杞5克、料酒1茶匙、白醋1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、油适量。
第二步
鲫鱼洗净，用刀切开。
第三步
生姜切片。
第四步
枸杞泡10分钟。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
先将水倒入锅中，将水烧开，放入鹌鹑蛋煮熟，然后取出去壳。
第七步
然后另起锅倒油，将鲫鱼煎至微黄，再倒入白醋和料酒，放入姜片、鹌鹑蛋、枸杞。
第八步
然后倒入适量的水，用大火烧开，转中火焖15分钟，然后炖汤。
第九步
接下来打开锅盖，加入盐、鸡精、糖，小火炖3分钟。
第十步
最后放入碗中，撒上葱花。
