1.白酒焖大虾食材:白酒焖大虾100克、洋葱400克、番茄1/4个、大蒜1/4个、姜2瓣、黄油2片、白胡椒10g、盐少许、橄榄油10g。
2.做法:(1)将大虾清洗干净，切掉虾枪和虾尾，用牙签挑掉虾线(第二段可以扎破挑出)；
(2)将姜和蒜切碎，洋葱和西红柿切丁；
(3)热锅，加入橄榄油，爆香姜、蒜、葱；
(4)加入大虾，翻炒数次，用白酒大火煮，约2分钟后加入番茄丁和黄油，翻炒均匀；
(5)加入花椒粉和盐，搅拌均匀，出锅。
