正宗西安肉夹馍怎么做

第一步

材料:五花肉200克、八角2个、香叶1片、干辣椒5个、生姜5克、草果1个、茴香1克、辣椒2个、白蛋糕1个 调料:甜面酱3克、酱油3克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、生抽1克、料酒2克[

第二步

生姜切片。

第三步

将辣椒切成小块。

第四步

将五花肉放入冷水锅中，倒入料酒，将水烧开，继续煮15分钟，取出。

第五步

将五花肉、八角、香叶、干辣椒、姜片、草果、茴香、甜面酱、生抽、冰糖、盐、生抽、淡酱油放入新锅中，加入完全未加热的食材，大火烧开，转小火煮2小时。

第六步

将五花肉捞出，放在砧板上，用辣椒切碎备用。

第七步

将白饼放入锅中，两面反复加热至表面微黄，取出。

第八步

中间切开，加入剁椒和五花肉。