1.材料:平菇150克，熟鸡块250克。调料:葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油。
2.平菇洗净，切成厚片，沸水锅焯一下。
3.烧热油锅，放入葱、姜、杏鲍菇翻炒，放入鸡精、清汤、黄酒，烧开，撇去浮沫，加盐、味精，挑出葱、姜。
