1.将开水倒入200克面粉中，用筷子搅拌成絮状，加入冷水继续搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜15分钟。
2.将面粉、十三种香料、盐、食用油和鸡蛋放入小碗中，搅拌均匀，制成糕点。
3.将面团压平，裹上一层酥皮，将酥皮包好，口朝下，盖上保鲜膜保持醒发15分钟，然后慢慢卷成煎饼。
4.将油温烧至六成热，放入面饼，煎至两面金黄。挑面饼中间，倒入蛋液，蛋液凝固后盛出。刷上甜面酱，卷在生菜上。
