砂锅米线怎么做简单 砂锅米线的制作方法
1.鸡腿两根，米线50克，馒头100克，青菜1个，鹌鹑蛋4个，海带20克，豆腐丝20克，豆瓣酱15克，葱姜10克，八角5克。
2.鸡腿剁成小块，豆皮切丝。
3.热锅里的油开始顺着锅往下滑。
4.留少许底油，加入八角花椒，使其变香。
5.加入豆瓣酱，炒红油。
6.炒出红油，再放入鸡腿，炒透。
7.鸡肉炸好后，加水，加盐、鸡精、味精调味。注意多加点盐，这是卤汁用的，再加酱油，糖，料酒。
8.在砂锅中加入清水，然后加入豆腐丝、鹌鹑蛋、海带丝，以及煮好的米线和馒头。
9.大火烧开3分钟左右加入炖好的鸡丁卤汁，这样砂锅米线就做好了。
