第一步
食材:茄子1个、大蒜10瓣、小葱2根、生姜1g 调料:食用油10g、盐1g、生抽2g、糖1g、鸡精1g、水淀粉3g
第二步
茄子切条，蒜末，姜末，葱花。
第三步
锅里烧热油，油温五成热时，放入茄子，炒至变软，倒入清水200ml，小火焖7分钟，放入蒜、姜、酱油、糖、盐、鸡精，炒匀，煮2分钟。
第四步
将淀粉倒入水中，大火收汁，撒上葱花。
