莴笋炖排骨的做法大全

第一步

材料:排骨300克，生菜150克，生姜1片，大蒜2瓣，八角1个，香叶2克，花椒1克，豆瓣酱10克，料酒10克，生抽10克，淡酱油3克，鸡精1克，食用油适量。

第二步

生菜去皮，洗净，切成滚刀块。

第三步

生姜切片。

第四步

大蒜切碎。

步骤5

锅中放入适量清水，大火烧开。加入排骨、姜片、料酒各5克水焯2分钟。取出备用。

步骤6

锅中放适量油，烧至六成热，放入姜、蒜、八角、香叶、花椒炒香，加入豆瓣酱10g炒红油。

步骤7

将排骨翻炒1分钟，加入料酒5克、生抽10克、老抽3克，翻炒均匀，加入适量清水，烧开，小火炖20分钟。

步骤8

加入生菜片，继续炖10分钟。当汤浓缩后，加入1克鸡精，搅拌均匀。

步骤9

把它从锅里拿出来。