萝卜怎样腌制

1.可以准备一个白萝卜，两个干红辣椒，50克白醋，30克冰糖，6克食用盐。白萝卜洗净，干红辣椒切块，与白萝卜块一起放入可密封的无油瓶中，冰糖磨碎，然后将白醋和食用盐混合，密封瓶子，腌制一天。此时的白萝卜又酸又嫩。

2.白萝卜也可以晒干后腌制。腌制前，可以将白萝卜切成细条，放在阳光下暴晒至八成干。然后将醋、五香粉、辣椒粉、白糖和少量白酒等调料放入锅中烧开。然后倒入萝卜干条中，拌匀后放在阴凉处腌制。十天后，它们会很好吃。只要保存得当，腌制的白萝卜可以保存很久，一年四季都可以吃。