蛋饺怎么做不散 蛋饺做法步骤
1.准备:鸡蛋打好，放一边备用。将肉末调味后放在一边备用(可以加入蔬菜、洋葱等。，看你的喜好了，记得加点水，这样做出来的蛋饺会比较滋润)。
2.预热:把铁勺放在炉子上预热，刚开始火可以稍微大一点。几次后，开大火保温。
3.铺蛋皮:铁勺烧热，放少许油进去，转动铁勺，使铁勺内部整体沾油。油热的时候，取一勺蛋液放在铁勺里。同时转动铁勺，使蛋液均匀地涂抹在铁勺表面。(注意控制蛋液的量，太多皮厚，太薄蛋饺容易破)。
4.馅料:蛋液凝固后，在勺子底侧放入适量馅料。
5.折叠:将蛋饺的另一面翻过来，把整个馅料包好，边上轻轻一压，让蛋饺的边粘在一起。
6.装盘:然后将准备好的蛋饺装盘，这样蛋饺最牢固。
