1.材料:魔芋片500克，大米(或玉米)250克。
2.将魔芋片和大米(或玉米)用水浸泡，浸泡时换水去除残毒，溶胀后用石磨磨成浆，放入锅中煮熟，即得魔芋豆腐。
3.芋头浆在锅里加热时，要用木棍不断搅拌。等完全熟了，再舀起来放在簸箕里摊晾，摊晾厚度不要超过2.5 ~ 3cm。
4.摊干后用刀切成块，在水里泡几天，勤换水。当水没有异味时，就可以吃了。芋头的膨胀系数是20 ~ 30倍，所以煮的时候锅里要放足够的水。
