第一步
食材:笋干100g、五花肉200g、大蒜3瓣、大葱10g、生姜2g 调料:食用油10g、豆瓣酱2g、酱油2g、糖1g、鸡精2g、胡椒粉2g、料酒2g
第二步
笋干用清水浸泡30分钟，切片，五花肉切片，大蒜对半切，葱切片，姜切片。
第三步
把油倒进锅里。油温四成热时，放入五花肉，下油煸炒，倒入料酒， 放入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒出红油，加入300ml水、酱油、笋干，小火煨30分钟，放入糖、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
