1.八宝菜是金百合、竹笋、黑木耳、干茶、胡萝卜丝、干菜梗丝、大豆油皮、芝麻。
2.八宝菜是江浙沪皖一带传统酱制品的知名特产。色泽金黄，酱香味浓郁。
3.八宝菜用于调味，有清咽、解闷、增进食欲的作用；八宝菜中的柠檬酸和盐，经人体消化吸收后，可转化为碱性矿物质，调节人体内的酸碱性，避免血液的高酸碱性。
