面藕要冷水泡还是热水泡

1、凉拌莲藕面。

2.取适量干莲藕用流水冲洗干净，加入没过莲藕的冷水，放较重的东西压住莲藕，使其迅速吸水，浸泡一小时左右。取出泡好的莲藕，沥干水分。根据自己的口味，把调料混合搅拌均匀，就可以吃了。它既结实又有弹性。