第一步
材料:蚕豆100克，虾150克，葱2根，姜2克。 调料:食用油5g，料酒2g，生抽2g，蚝油1g，白胡椒粉1g，盐1g，糖1g，水淀粉2g。
第二步
蚕豆去皮，取蚕豆米备用，虾仁加入料酒和白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟。
第三步
将葱和葱切碎，姜切碎。
第四步
把油倒进锅里。油温五成热时，放入生姜炒香。
第五步
倒入蚕豆米和虾仁，翻炒，加入100毫升水、蚝油、酱油、盐和糖，煮10分钟，倒入水淀粉，大火收汁，撒上葱花装盘。
