1.准备1个白萝卜和100克盐。
2.白萝卜洗净去皮，切去头尾，用刀分成16条。
3.在白萝卜条上撒上盐，用手搅拌均匀，静置1天，直到水出来，然后搓出多余的水。
4.将方法2的白萝卜条用重物压3天，取出后放在竹筛上约3~4天，直至完全干透，再放入缸中密封保存，保存数年至颜色变黑，即为陈年腊菜。
