1.羊排500g，葱25g，青萝卜少许，香菜25g，味精，盐，姜，醋，胡椒粉。
2.将羊排剁成2.5cm见方的块，姜用刀捣碎，葱切丝，切段；将萝卜切成两半；
3.用开水烫去羊排上的血渍，倒入陶盆中，加入姜、葱段、萝卜和开水(前提是羊排没吃过)，然后放在锅内的小铁架上，锅内加入适量的水(盆的下部要泡在水里)，盖紧锅盖，待肉烂了撇去浮油，捞出葱、姜、萝卜。
