第一步
材料:蹄块400克，生姜2克。调料:食用油10g，料酒3g，酱油4g，醋6g，冰糖8g，白芝麻5g。
第二步
生姜切片。
第三步
将清水倒入锅中，加入蹄片、料酒、姜片，大火烧开，继续煮15分钟，捞出。
第四步
锅内油温六成热时，放入蹄子，翻炒2分钟，放入冰糖、酱油，加入清水，大火烧开，转小火煮90分钟。汤浓后，撒上白芝麻。
步骤5
搅拌均匀。
