1.腌料:葱、姜、八角、花椒、草果、丁香、酱油、生抽、干辣椒、糖、料酒、水。
2.毛肚洗净，用开水焯一下，捞起沥干备用。
3.将所有卤汁放入锅中，大火烧开，转小火煮15分钟，释放香辛料香味。
4.将毛肚煮15分钟，关火。让毛肚泡在卤汁里。吃的时候把肉丝拿出来摆盘。
