1.首先你要把干锅加热。可以用手在锅面上感受一下，感觉热了就关火。
2.关火后，倒几滴油。不要放太多，一点点就好。
3.撒半茶匙盐，晃动锅使油均匀(锅里撒盐也可以防止鸡蛋粘锅)。
4.打入一个鸡蛋，不要翻动它。
5.倒一点清水(清水可以降温，产生水蒸气)。这时候可以开小火，听到爆裂声后关火。
6.盖上锅盖，用锅里的余温加热鸡蛋。3-5分钟后就好了。
