1.水烧开后，将以下条煮至软，捞起放入冷水中浸泡晾干备用。
2.鸡蛋打好，加一点水，一点盐，一点油，搅拌均匀，放锅里炸，捞起备用。
3.西红柿切小段，大蒜切段，洋葱切段备用。
4.将面条用热水煮熟，用冷水浸泡，晾干备用。
5.大蒜出香后，将西红柿和少许料酒翻炒片刻，加水，鸡蛋烧开，煮5分钟左右，加入适量盐、鸡精、少许胡椒粉，翻炒均匀，煮一会，撒上香油、葱花，勾芡。
6.倒在面条上，搅拌均匀即可食用。
