1.准备材料:牛排一块，植物油，黄油，黑胡椒，盐。
2.加入植物油和牛排，然后开大火预热锅。不要把牛排放在热油里，这样容易糊锅。
3.在牛排上撒些盐和黑胡椒，淋上植物油。之后就不用加植物油了。
4.油加热时发出咝咝声，说明已经开始煎了。1分钟左右就能翻过来。
5.如果要煎到七成熟，翻6次左右，也就是6分钟。炒好了，不要马上切，放2-3分钟就好。
