煮柚皮的方法 水煮柚子皮的做法
1.将柚皮剥开，用刀将厚皮削去，然后切成块状。
2.锅中水烧开后，将切好的柚子倒入热水中。大约2分钟后，水开了，锅马上开始煮。
3.将掺水的柚子皮倒入大盆中，用自来水浸泡5分钟。
4.挤出水分后，重复上一步两次，再挤出水分。如此重复3次，让皮肤里的苦味挤出来。
5.准备好蒜和辣椒待用。在一个大碗中，加入多一点盐，2勺剁椒，适量鸡精和少量白糖。
6.将上一步准备好的调料倒入足够的水，调制成汤备用。
7.将油加热，加入大蒜和胡椒，炒香。
8.出香后，加入汤汁，再多加一点水。
9.汤烧开后适当调味，再加入沥干的柚子皮。
10.大火烧开后，1-2分钟即可出锅。不要烧太久，会太软太有嚼劲。
1.锅中放入葱花，将柚皮煮开。
