扬州鸡蛋饼制作方法 扬州鸡蛋饼最好吃的制作方法
1.准备普通面粉300g，增加面粉面筋的盐3g，温水200ml。
2.揉成面团，密封面团至少半小时。
3.面团熟化后，将面团排列成长管状，涂抹剂量。
4.然后把面团揉匀，压平。
5.把它擀成长方形的皮。
6.在面包皮中间涂上一层油酥点心。不要涂太多面皮，均匀地涂就行了。注意不要在边缘涂抹！酥脆:将食用油加热，倒在面粉上。加盐和五香粉调味。
7.均匀铺开后，捏住棱角，压紧。首先，确定你擀面的时候不会把皮擀面。
8.挤紧后用擀面杖轻轻按压几下，这样就不容易破皮了。然后轻轻的慢慢的把正反两面擀成薄薄的一层皮。注意不要太厚。如果稠，就不容易起泡。
9.电饼铛预热，刷油。放入面包皮。表面刷一层油锁住水分，这样烤出来的蛋糕就不会太硬了。
10.变色后翻过来。
11.之后可以看到地壳会慢慢隆起。
12.充分膨出后戳个洞灌蛋液。
13.翻过来，盖上盖子，烤到蛋液凝固熟了。此时因为蛋液的加入，整个蛋糕松软蓬松。
