豆角焖面的家常做法步骤如下土豆

1.豆豉焖面可以用豆子，也可以用绿豆。豆豉焖面是中国北方常见的传统小吃。在南方很少见。焖面是用蒸汽煮的面条和豆子，所以叫焖面。小吃面有韧性，豆类脆嫩，咸香，吃起来很方便。

2.将豆角去筋后掰成3 ~ 5cm左右的段，清洗干净，腊肉切片备用；锅中加入少量植物油，放入切好的腊肉翻炒。腊肉出香后，倒入豆角翻炒。

3.豆子炒变色后，加盐翻炒均匀。加入开水，水没过豆子；锅里的水烧开后，拿出一个小碗备用，然后把蒸好的网格放在豆子上面。将顶条铺在蒸格上(面条从中间切开再铺)，盖上锅盖开始蒸。

4.蒸2分钟左右，打开锅盖，将步骤5预留的豆汤慢慢倒在面条上，盖上锅盖继续蒸。浇完汤后，将面条蒸3~5分钟左右(注意估计锅里没汤的时候不要干锅)。关掉暖气。面条煮好后，把准备好的醋和酱油倒在面条上，然后用筷子搅拌，和锅底的豆子拌匀。